Türkischer One Pot mit Spinat und Hackfleischalternative

Name: Türkischer One Pot mit Spinat und Hackfleischalternative
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Ingredients: Frischer Spinat; Zwiebeln; Knoblauch; Vegane Alternative zu Butter; Hackfleisch-Alternative; Reis; Zitrone, Saft und abgeriebene Schale; Salz, Pfeffer; Paprikapulver edelsüß; Kreuzkümmel; Joghurt-Alternative; Granatapfelkerne als Topping; Frisches Koriandergrün

45 min
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Zutaten

-

1 kg Frischer Spinat

3 Stück(e) Zwiebeln

4 Zehe(n) Knoblauch

40 g Vegane Alternative zu Butter

200 g Hackfleisch-Alternative

60 g Reis

1 Stück(e) Zitrone, Saft und abgeriebene Schale

Etwas Salz, Pfeffer

0.5 Teelöffel Paprikapulver edelsüß

1 Messerspitze(n) Kreuzkümmel

300 g Joghurt-Alternative

Etwas Granatapfelkerne als Topping

Etwas Frisches Koriandergrün

Zubereitung

Zubereitungszeit: 15 min
Kochzeit: 30 min
Gesamtzeit: 45 min

-

1. Für dieses türkische One-Pot-Gericht zunächst den Spinat verlesen, waschen und grob hacken. Zwiebel und Knoblauch schälen und würfeln.

2. Butter-Alternative in einem sehr großen Topf auslassen, Zwiebel- und Knoblauchwürfel glasig braten.

3. Hackfleisch-Alternative zugeben, salzen, pfeffern und feinkrümelig anbraten.

4. Gehackten Spinat zugeben, einfallen lassen. ¼ Liter Wasser, Reis, Paprikapulver, Cumin, Zitronenschale und –saft zugeben. Pfeffern und salzen.

5. Den Eintopf ca. 30 Minuten bei geringer Hitze im geschlossenen Topf garen, bis der Reis weich ist. Öfter umrühren. Eventuell noch Wasser zufügen.

6. Joghurt-Alternative glattrühren und beim Servieren auf den Spinat geben. 7. Mit Koriander und Granatapfelkernen dekorieren.

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