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Rosa Glasnudelsalat mit Mango und frischem Gemüse

35 min
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Zutaten

Für den Salat

100 g Glasnudeln/Reisnudeln

3 Esslöffel Rote-Bete-Saft

100 g Räucher-Tofu, in Würfel geschnitten

1 Teelöffel Erdnussöl

1 Stück(e) Möhre, geschält und in feine Streifen geschnitten

0.5 Stück(e) Gurke, in Streifen geschnitten

1 Stück(e) Mango, in Streifen geschnitten

1 Stück(e) Rote Paprika, in Streifen geschnitten

1 Handvoll Klein geschnittener Rotkohl

Etwas Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten

1 Handvoll Koriander, gehackt

1 Handvoll Frische Sojasprossen

2 Esslöffel Erdnüsse, grob gehackt

Für das Dressing

2 Esslöffel Erdnusscreme bzw. Peanut-Butter

1 Esslöffel Agavendicksaft

1 Esslöffel Helle Sojasoße

3 Esslöffel Geröstetes Sesamöl

2 cm Ingwer, gerieben

0.5 Stück(e) Limette, Saft

0.5 Teelöffel Chiliflocken

1 Esslöffel Dunkler Sesam

1 Esslöffel Sesamsamen

Zubereitung

Zubereitungszeit: 25 min
Kochzeit: 10 min
Gesamtzeit: 35 min

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1. Glasnudeln nach Packungsanweisung zubereiten. Für eine schöne Pink-Färbung, den Rote-Bete-Saft ins Kochwasser hinzugeben. Anschließend abgießen und auskühlen lassen.

2. Den Tofu in mundgerechte Würfel schneiden und in Erdnussöl von allen Seiten anbraten.

3. In der Zwischenzeit das Obst und Gemüse vorbereiten.

4. Für das Dressing alle Zutaten miteinander verrühren und in kleine Schraubgläser füllen.

5. Nun die (rosa ;- )Glasnudeln und die restlichen Zutaten in eine große Rührschüssel geben und gut miteinander vermengen.

6. Anschließend auf Schraubgläser verteilen. Bis zum Verzehr im Kühlschrank aufbewahren.

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Agaven Dicksaft, BIO, 250ml

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Räuchertofu Klassik

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Räuchertofu Klassik, BIO, 200g

Bio-Tofu von Taifun: ein Leckerbissen für alle Fälle! Tofu ist schon eine feine Sache. Das traditionsreiche Lebensmittel ist so vielseitig wie kaum ein anderes. Hergestellt aus proteinreichen Sojabohnen, lässt sich Tofu nach Belieben würzen und zubereiten. Es gibt ihn frisch, es gibt ihn geräuchert und in vielen weiteren Varianten. Längst hat Tofu unsere Küchen als wertvolle Zutat erobert und ist fester Bestandteil vieler köstlicher vegetarischer und veganer Rezepte. Doch Tofu ist nicht gleich Tofu. Deshalb hat die Freiburger Marke Taifun viele verschiedene Tofu-Spezialitäten kreiert. Was sie alle gemeinsam haben: Die Sojabohnen für den Tofu von Taifun stammen aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft. Außerdem sind sie durchweg vor allem eines: lecker! Der Räuchertofu von Taifun wird über Buchenholz geräuchert und erhält so seinen charakteristischen, herrlich rauchigen Geschmack. Alles andere als langweilig: Entdecke die vielseitigen Tofu-Spezialitäten von Taifun! Wenn du dich in unserem Onlineshop umschaust, wirst du feststellen, dass wir den Bio-Tofu von Taifun nicht in ein, nicht in zwei, sondern in ganzen sechs Sorten im Sortiment haben. Da wirds nicht langweilig auf dem Teller! Du hast die Auswahl zwischen Tofu Natur, Räuchertofu, Tofu Olive, Tofu Basilico, Tofu Rosso und Tofu Curry-Mango. Jede der köstlichen Tofu-Spezialitäten ist bei uns im Shop im 200-Gramm-Block erhältlich und wird dir von uns per Kühlversand geliefert. Wer passende vegane Produkte zum Kochen mit Tofu sucht, wird ebenfalls mühelos fündig. So kannst du auf vantastic-foods.com zum Beispiel Das rote Miso von Completeorganics bestellen und sowohl Smoked Tamari Sauce von Rice Up, Lupinensoße von alberts, flüssigen Chili von Northern Greens als auch viele weitere Würzmittel sowie Produkte wie Reis, Nudeln und Co finden. Deinen neuen Lieblingstofu hast du jetzt ja entdeckt, aber du willst mehr? Dann wirf dir doch auch einmal einen Blick auf das Seitan Fix von Vantastic foods oder das Tempeh von alberts. Diese und viele weitere Leckereien in zahlreichen Geschmacksrichtungen kannst du ebenso bei uns bequem online kaufen. Tofu aus Bio-Zutaten Auf Basis von Sojabohnen Ideal für vegane und vegetarische Gerichte, auch als vegane Fleischalternative Kann kalt als auch warm gegessen und zum Beispiel gebraten oder frittiert werden

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Reisnudel Sticks, 200g

Original vietnamesische Reisnudeln - jetzt bei Velivery Hier kommt ein Klassiker der asiatischen Küche - Reisnudeln (oder original auch Reisnudel-Sticks genannt) sind ein Grundbaustein besonders für südost-asiatische Gerichte. Die Grundlage für das schnell zubereitete Pad Thai (das Thailändische Nationalgericht) und die typische Pho sind die Nudeln aus reinem Reismehl. Auch für die angesagte „Stir-Fry“ Technik sind die veganen Nudeln aus Reis optimal einsetzbar. Bei dieser Technik werden Zutaten mit hoher Hitze in einer Pfanne oder noch besser im Wok angebraten und dabei permanent geschwenkt, beziehungsweise gerührt, wodurch ein Anbrennen verhindert wird. Diese Technik sieht man überall in Asien und ist auch für zu Hause eine schnelle Zubereitungsmöglichkeit. Die Nudeln werden einfach 5-8 Minuten gekocht und dann mit kaltem Wasser abgespült, dadurch wird der Garprozess unterbrochen und die Nudeln, besonders in Suppen, wie der vietnamesischen Pho, nicht überkocht. Auch für Menschen mit Glutenunverträglichkeit sind die Nudeln ein echter Schatz. Sie sind zwar nicht wie Pasta einsetzbar, aber für einen schnellen Snack als Bratnudeln doch eine echte Ergänzung. Reishunger bei Velivery Die Firma Reishunger steht für Premium Qualität weit über Reis hinaus. Der Name „Reishunger“ verpflichtet (besonders) bei den Reisnudel-Sticks, die ihr euch jetzt mit Velivery nach Hause holt. Probiert auch die anderen Produkte von Reishunger, wie das Erdnussöl oder den Jasmin Reis hier auf velivery.com.

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