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Zutaten

Portionen

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400 ml Gemüsebrühe
Etwas Olivenöl, zum Braten
Etwas Salz & Pfeffer
1 Stück(e) Brokkoli, Röschen
120 g Vegane Alternative zu Käse, gerieben
1 Handvoll Semmelbrösel
Etwas Cornflakes

Zubereitung

  • Zubereitungszeit: 20 min
  • Kochzeit: 40 min
  • Gesamtzeit: 1 h

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1. Soja-Granulat ca. 15 Min. in heißer Gemüsebrühe ziehen lassen, anschließend in ein Sieb geben und überschüssige Flüssigkeit ausdrücken.
2. Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Soja-Granulat darin kross anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Reis nach Packungsanleitung gar kochen. Brokkoli-Röschen in Salzwasser einige Minuten halbgar kochen.
4. Vegane Alternative zu Joghurt glattrühren und geriebene vegane Käsealternative untermischen.
5. Auflaufform mit etwas Pflanzenfett ausstreichen und mit Semmelbröseln ausstreuen. Zutaten in die Form schichten: die Hälfte vom Granulat, darauf die Hälfte Brokkoli und gekochten Reis schichten. Die Hälfte der veganen Alternative zur Joghurt-Käsemischung gleichmäßig verteilen. Restliche Zutaten wieder ebenso schichten und obenauf eine dünne Schicht Cornflakes auf die abschließende vegane Joghurt-Käsemasse streuen, einige EL Olivenöl auf die Flakes gießen. Auflauf bei 180°C im vorgeheizten Backofen etwa 40 Minuten backen.

Unser Tipp: Mit etwas Reis-Cuisine verfeinert, schmeckt unser Brokkoli-Reisauflauf noch saftiger! Dazu einfach 250 ml Reis Kochcrème mit unter die vegane Alternative zur Joghurt-Käsemasse rühren und nach Anleitung schichten.

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Vantastic Granulat aus Soja, 300g
Vegan, lecker und so vielseitig: das Sojagranulat von Vantastic foods Dieses Produkt bringt ordentlich Schwung in die Küche. Denn mit dem Sojagranulat von Vantastic foods lassen sich jede Menge leckere vegane und vegetarische Gerichte zubereiten! Von der herrlich sämigen veganen Bolognese-Soße über selbstgemachte Bratlinge bis hin zu herzhaften veganen Füllungen für Rouladen und gefüllte Paprika: Überall da, wo für gewöhnlich Hackfleisch im Rezept steht, kann das Sojagranulat als vegane Alternative dienen. Die Zubereitung dieser vielseitigen pflanzlichen Fleischalternative ist dabei denkbar einfach: Weiche das Sojagranulat einfach für 2-3 Minuten in heißer Gemüsebrühe ein. Anschließend musst du es nur aussieben und vorsichtig mit den Händen ausdrücken – und schon kannst du das Granulat wie Fleisch weiterverarbeiten. Es lässt sich zum Beispiel hervorragend marinieren oder einfach mitanbraten, in eine leckere Soße oder Suppe verwandeln oder zu veganen Hacksteaks formen. Die Möglichkeiten sind schier unbegrenzt. Dank seines neutralen Eigengeschmacks kannst du dich beim Würzen des Sojafleischs richtig austoben und kreativ werden. Kreiere leckere vegane Gerichte ganz nach deinem individuellen Geschmack – schnell und einfach mit dem Sojagranulat von Vantastic foods! Eine Alternative – endlos viele Möglichkeiten: Entdecke das Vantastic Soja Granulat! Das pflanzliche Granulat besteht aus entfettetem Sojamehl, das durch sogenanntes „Extrudieren“ in Form gebracht wird. Dadurch erhält das Sojagranulat eine feine Textur, die nach der Zubereitung für eine besonders angenehme, zarte und fleischähnliche Konsistenz sorgt. Da das trockene Sojagranulat recht lange haltbar ist, lässt es sich prima lagern und bevorraten. Außerdem ist es äußerst ergiebig: Erst durch das Einweichen erhält das Sojagranulat seine eigentliche Masse; etwa die 2- bis 3-fache Menge des trockenen Produkts. Kein Wunder also, dass Sojagranulat in vielen veganen Küchen und Vorratskammern längst zur Grundausstattung gehört. Deshalb kannst du das Vantastic Soja Granulat in unserem Onlineshop auch in drei verschiedenen Packungsgrößen online bestellen, von der 300g-Portion über die 1,5kg-Familienpackung bis hin zum 9kg-Vorratspack. Lass auch du dich von der Vielseitigkeit und der Qualität unseres Sojagranulats überzeugen! Pflanzliche Fleischalternative aus texturiertem Soja Geeignet als vegane Alternative zu Hackfleisch Schnell zubereitet, äußerst vielseitig in der Verwendung und ergiebig Ein Must-have in der veganen Küche Hier erfährst du, wie du Trockentexturate aus Soja richtig zubereitest.

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